WSM- Weber- unboxing! Auha, was soll das denn? Nachdem wir schon seit längerer Zeit beobachten wie Personen das Auspacken ihres neuen Nockia 7910 dokumentieren, haben wir uns gedacht, das können wir auch. Da wir mit Mobilfunktelefonen nix am Hut haben und nur über rudimentäre Grundkenntnisse diesbezüglich verfügen, haben wir uns gedacht, wir packen was aus, was wir mögen und auch ausziehen wollen. So ist es dazu gekommen „WSM- Weber- unboxing!“ So ein WSM stand schon …
weiterlesenDie größte Herausforderung war für die Fleischfachverkäuferin den richtige Begriff (Beef Ribs kam nicht in Frage) in das Kassensystem einzugeben. Zum Schluss, nach Rücksprache mit dem Chef, hat sie „Fleischabfall“ eingegeben 😉 Ja, so war es……. Als ich am Thresen der Fleischabteilung stand und meinen Wunsch vortrug wurde ich skeptisch angeschaut: „Was wollen Sie? Rippen vom Rind?“ Naja, ich hab mich durchgesetzt und bin dann mit einer Tüte „Fleischabfall“ raus 🙂 Beim Rindfleisch ist …
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In dem ein oder anderen Beitrag stolpert man immer wieder über den Begriff „Pulled Pork“! Zu deutsch „Zupf Schwein“ In den ein oder anderen Grillforen wird dies, ebenso wie das Brisket als Königsdisziplin bezeichnet. Alles was man dazu eigentlich braucht, ist Geduld 😉 Zunächst benötigt man ein schönes Stück Schweinenacken. Bei Pulled Pork beginnt die Messung ab 2,5 kg. Alles darunter wird n Schweinebraten! (das BonBon dient dem Grössenvergleich) Und man benötigt natürlich ein wenig …
weiterlesenDer ein oder andere ist bestimmt schonmal über den Begriff „Brisket“ gestolpert. Wollte euch mal rasch erklären wie solche ein Stück Fleisch „schnell“ bei euch auf dem Grill landet 🙂 Das Brisket ist nix anderes als Rinderbrust/ Suppenfleisch. Im BBQ Bereich eine Nette Aufgabe um Nerven zu beweisen, vor allem wenn man Bekannte zum Essen eingeladen hat und man selbst gespannt ist, ob das alles mal so klappt. Die Brust ist eigentlich nur durch …
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Minion Ring hat nix mit Mordor zu tun! Habt ihr auch mal Lust mit eurem Kugelgrill bei der buckligen Verwandschaft Eindruck zu schinden? Was wäre da besser als ein schöner „long Job“ (FSK18) Um diesen allerdings gut hin zu bekommen empfehle ich euch einen Kugelgrill welcher so verarbeitet ist, dass es nicht an allen Ecken und Enden durch pfeift. Ich hab mich mal für die Weber- Kugel entschieden. Aber nur eine gute Kugel ist nicht …
weiterlesenNa, habt ihr auch keine Lust mehr auf Fertigbratschläuche um an Ribs zu kommen? Diese mit Rippchen und Marinade gefüllten Schläuche? 1. Bitte entfernen sie das Klebeetikett 2. Bitte stechen sie mit einer Gabel in den Bratschlauch……… blablabla 😉 Nö, wir machen das anders, denn es soll ja schmecken 🙂 Ich wollte euch mal zeigen, dass es auch anders geht. Als erstes solltet ihr euren Metzger des Vertrauens (MdV) aufsuchen und Schälrippchen besorgen. Diese dann …
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BBQPottBoys Aus dem "Pott", direkt auf den Teller