Tee-Eier
Tee-Eier (cháyè dàn, 茶叶蛋) sind ein beliebtes Streetfood überall in Asien
Gang
Fingerfood
,
Vorspeise
Herkunft
asiatische Küche
Zutaten
2
Eier
2
EL
schwarzer oder grüner Tee
1
EL
Fünf-Gewürze-Pulver
2
EL
Sojasosse
1
EL
Salz
Anleitungen
Eier und Gewürze bereitstellen
Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen, Hitze zurücknehmen, Eier in diesem Sud für 10 min. hart kochen
Eier herausnehmen, Schale rundherum mit einem Löffel anschlagen oder Eier auf einem Brett mit Druck etwas umherrollen
Eier wieder in dem Sud für mindestens 1 h köcheln lassen, dann schön anrichten und servieren