BBQPottBoys Aus dem "Pott", direkt auf den Teller
Rumpsteak gefüllt. Ein gefülltes Rumpsteak das gut gegrillt auf den Teller kommt, ist eine Abwechslung zu purem Fleisch. Das besondere, die Füllung kann je nach persönlichem Geschmack variieren. So ist für jeden Gast ein „personalisiertes“ Steak zu grillen. Da kommt beim Gast Freude auf. Bei unserem gefüllten Rumpsteak verwenden wir einfache, eigentlich immer vorhandene Zutaten. Seht selber.
Zutaten
Steak
- 4 Stück Rumpsteak 3 Zentimeter dick
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Füllung
- 1 Zehe Knoblauch kleingehackt
- 100 gr Fetakäse gekrümelt
- 4 Stück Cocktailtomaten gehackt
- 2 EL Petersilie glatt und gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Portionen: Portionen
Anleitungen
Füllung
- Knoblauch zerkleinern.
- Cocktailtomaten, Petersilie zerkleinern und den Fetakäse darüber zerbröseln.
- Olivenöl darüber geben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steak
- Das Fett der Rumpsteaks einschneiden. (nicht ins Fleisch schneiden)
- Eine Tasche in das Rumpsteak schneiden
- Die Füllung in die Tasche möglichst weit einfüllen.
- Die Tasche mit Zahnstocher, oder ähnlichen "sichern", sodass die Füllung festgehalten wird.
- Das gefüllte Rumpsteak großzügig salzen und mit der gesalzenen Seite in die leicht geölten, heißen Gusspfanne legen und auf den heiße Grill stellen.
- Die ungesalzene Seite nun ebenfalls großzügig salzen.
- Nach ca. 3-4 Minuten, oder wenn die Kruste sich schön ausbildet hat, das gefüllte Rumpsteak wenden.
- Ebenfalls 3-4 Minuten scharf angrillen. Danach im geschlossenen Grill indirekt auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen.
- Fertig! Aufschneiden und vielleicht mit etwas genialer Pfeffermischung auf dem Fleisch genießen.
