Die Marinade vorbereiten:
Dazu die Chilis, Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch zum fein hacken in der Küchenmaschine vorbereiten. In der Maschine nach dem Zerkleinern Thymian, Piment, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Essig und Sojasauce, Salz, braunen Zucker und 2 EL des Öls zugeben. Alles zu einem weichen Püree verarbeiten. Das Ganze funktioniert natürlich auch mit einem Pürierstab.