1StreuerRub nach BeliebenHab #wieselpower verwendet
Glasur
60grAgavendicksaft
1TL Sriracha- Soße
1/2TLCurrypulver
1PriseZimt
Anleitungen
Als erstes werden die Bollen schön mit #wieselpower eingepudert. Das ganze sollte dann in einen Gefrierbeutel und für 3-4 Stunden im Kühlschrank verschwinden.
Über Nacht ist natürlich noch besser!
Dann ab auf den auf den 150- 180 Grad eingeregelten Kugelgrill. Indirekte Grillmethode!
Wer mag kann noch ein wenig Räucherholz (zB. Kirsch, Pflaum und Apfel) zum Einsatz bringen.
Derweil wird die Glasur angerührt….
Wenn die Kerntemperatur (KT) so 60 Grad erreicht hat, kann man das Fleisch großzügig mit der Glasur bepinseln.
Ist die gewünschte KT erreicht, kann gegessen werden 🙂