Die Tomaten, Schalotten und Koblauchzehen schneiden und ab in eine Schüssel. Die restlichen Zutaten ebenfalls dazu.
Ich mach die Bruscetta gern einen Abend vorher. Schlotzig soll es sein. Wer mag kann das ganze auch noch mit italienischen Kräutern abschmecken….
Hab ich nun nicht gemacht, fand diese Purheit unschlagbar.
Wer es jetzt noch auf die Spitze treiben will, röstet das Brot auf dem Rost an, oder (noch besser) in einer Pfanne mit heisser Butter.
Im Anschluss das angeröstete Brot mit Knoblauch abreiben….