250grButter, 1x Packung, geviertelt je nach Konsistenz
20 BlätterBärlauch
1SchluckOlivenöl
0,5 tlPfeffer, schwarz
1tlFleur de Sel, gehäuft
Anleitungen
Die Butter auf Zimmertemperatur weich werden lassen
Den Bärlauch möglichst klein schneiden
Das Öl und den Pfeffer verrühren und zu der Butter geben.
Das Ganze mit der Butter zu einer Konsistenz zusammenmischen
Vorsichtig das Fleur de Sel, oder ein anderes, grobkörniges Salz unterheben, damit es möglichst in ganzen Stücke bleibt. Das erzeugt beim Essen diesen herrlichen Crunch.
Portionsweise in Behälter umfüllen und einfrieren,
…oder zwischen Frischhaltefolie einrollen, einfrieren um die Butter dann in Scheiben aufschneiden zu können.