Pain Paillasse/ schnell und lecker

Pain Paillasse klingt schwer, ist es aber nicht. Um genau zu sein, es ist sehr einfach und lässt sich gut am Vorabend vorbereiten. 

Und wenn es dann soweit ist braucht man es nur noch aus dem Kühlschrank holen und ab in den heissen Backofen. 

Wichtig hierbei ist es das man den Teigling verdreht damit es seine typische Gestalt annimmt. 

Es ist allerdings gefährlich wenn man es direkt warm probiert. Eines hatte es nicht überlebt und wurde noch direkt vom Blech verspeist. 

Das nächste mal probiere ich mal das Baguette möglicht wenig im Rohzustand zu bewegen um noch mehr Luftigkeit zu erhalten. 

Viel Spass beim Nachmachen des Pain Paillasse

Pain Paillasse

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• GangTeigware
• Herkunftfranz. Küche

Portionen	Vorbereitung
3 Baguettes	10 Minuten

Kochzeit	Wartezeit
30 Minuten	12 Stunden

Portionen Vorbereitung 3 Baguettes 10 Minuten

Kochzeit Wartezeit 30 Minuten 12 Stunden

Pain Paillasse Stimmen: 0 Bewertung: 0 Bitte bewerte das Rezept! Print Recipe GangTeigware Herkunftfranz. Küche Portionen Vorbereitung 3 Baguettes 10 Minuten Kochzeit Wartezeit 30 Minuten 12 Stunden Portionen Vorbereitung 3 Baguettes 10 Minuten Kochzeit Wartezeit 30 Minuten 12 Stunden

Zutaten

• 500 gr Mehl
• 300 ml Wasser Eiskalt
• 1 Prise Zucker
• 1/4 Würfel Hefe
• 1,5 tl Salz

Portionen: Baguettes

Anleitungen

1. Alle Zutaten vermengen. Ich hatte n kleinen Helfer. (Minuten Knetstufe)

   
2. Den Kleinen dann in eine gemehlte Form geben und abgedeckt in den Kühlschrank.

   
3. Joa, hat sich gemacht der Kleine! In drei gleich große Teile, nicht mehr kneten. Jedes Teil zweimal verdrehen und auf das Blech legen.

   
4. 15 Minuten bei 240 und danach 15 Minuten bei 220 bis zur gewünschten Bräunung. (Ober- Unterhitze)

   
5. Klasse!

   

Rezept Hinweise

Kann man mal machen!