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Whiskey BBQ Sauce/ Soße zum lackieren

Whiskey BBQ Sauce, was´n das? Auf der Suche nach neuen Geschmäckern bin ich über Fusel gestolpert (Fusel ist Ruhrpottdeutsch und bedeutet Fusel) Eine BBQ Glace die man im Handumdrehen angerührt hat. Da verzichtet man gern auf das Zeug was sich so in den Regalen eines Discounters rumdrückt. Wobei dieses Rezept eigentlich nicht als alleinige BBQ Sauce gedacht ist. Die Soße soll eigentlich nur zum lackieren vom Grillgut gedacht sein. Denn damit es eine BBQ Sauce …

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Halbes Hühnchen, Brine

Brine für Hühnchen- Beer Can Chicken

Brine für Hühnchen – Beer Can Chicken- Falls ihr mal Lust habt einen anderen Geschmack an euer Grillhähnchen zu bekommen, dann probiert es doch einfach mal mit dem „brining“. Eigentlich handelt es sich hierbei ums einlegen! Das Rezept habe ich bis jetzt nur mit Geflügel ausprobiert und war positiv überrascht 😉      

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Rib Rub nach Big Bob Gibson

Rib Rub nach BigBobGibson

Früher waren wir ständig auf der Suche nach den perfekten Rippen. Zuerst hat man sich in irgendwelchen Grillforen herum getrieben und war ständig auf der Suche. Irgendwie hatte der richtige Kick, der Durchstarter gefehlt. Quasi die Initialzündung blieb aus. Doch da kam uns dann die Lektüre von Big Bob Gibson in die Quere! So haben wir dann einige Monate mit dem Besorgen der richtigen Zutaten verbracht. Es liest sich zwar alles ganz leicht, allerdings ist …

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Best Odds Rib Rub

Best Odds Rib Rub

Beim Best Odds Rib Rub ist der Name Programm! Das ist echt mal ein Geschmackerlebnis, welches auf der Suche nach Konkurrenz verhungert ist….. Wenn Ihr also Fans von Ribs, Leitern, Rippchen (oder wie immer Ihr sie auch nennen wollt) seit, dann lest Ihr hier genau richtig. Diese Gewürzmischung ist mal ein ganz neuer Wegespunkt auf dem Weg zur perfekten Rippe. Wie bei vielen Rezepten ist der Geschmack doch recht relativ. Allerdings lohnt es sich hier …

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Butt Glitter Rub

Butt Glitter Rub

Der Butt Glitter Rub ist nicht nur ein Hingucker, nein, er ist auch ein Allrounder! Egal was euer Herz fleischtechnisch begehrt, mit dieser Gewürzmischung seit ihr auf der Richtigen Seite des guten Geschmacks. Dieser Rub ist allerdings (leider) nicht auf unserem Mist gewachsen. Er stammt vom Pitmaster Donny T. Ihm gebührt die Huldigung 😉 Im Gegensatz zum Magic Dust befindet sich in dieser Mischung kein Zucker. Somit kann nix karamelisieren. Somit ist dieser Rub für …

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Sangria

Sangria

Sangria heißt soviel wie Aderlass und stammt in seiner ursprünglichen Form aus Spanien. Es ist etwas Bowleähnliches Getränk. In Deutschland ist es als Partygetränk an heißen Tagen sehr beliebt. Hier unser Lieblingsrezept. Wir haben dazu eine perfekte Schwimmunterlage aus einem Reifen und einem Eimer entwickelt. Garantiert kippfrei… 8)

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Jerk - Schweinefilet

Jerk – Schweinefilet

Das Jerk in Jerk – Schweinfilet steht sowohl für das traditionelle jamaikanische Nationalgericht, als auch für eine Garmethode. Es entspricht der jamaikanische Lebensart. Scharf und lecker. Dieses Gericht wird über die Zugabe entweder von Scotch-Bonnet-Schoten, Habanero Chillies oder entsprechender Schärfemittel, es kann auch eine scharfe Soße sein, gesteuert. Dieses Gericht kann also dem Geschmack der Gäste hervorragend angepasst werden. 

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BBQPOTTBOYS starten

Hallo und herzlich Willkommen bei den BBQ-PottBoys. Die BBQPOTTBOYS das sind Gordon, Oli und ich, Alfons. Wir drei haben uns dazu entschlossen für euch unser Leben rund ums Grillen, BBQ-Wettbewerbe und Rezepte für euch festzuhalten und mit euch unsere Leidenschaft teilen. Mein Name ist Alfons (Alonso), ich bin 45 Jahre alt und komme und lebe in Duisburg. Grillen ist eine Leidenschaft die mich vor ca. 3 Jahren „überfahren“ hat. Mein erster Grill und die Möglichkeiten leckeres „Zeugs“ zuzubereiten hat …

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