BBQPottBoys

Neuigkeiten

Wildschweingulasch aus dem Black Pott

Wildschweingulasch? Wenn man schon Mal die Chance hat an ein frisch geschossenes Wildschwein zu kommen, dann sollte man auch was draus machen 😉 Es bot sich ein kleiner Urlaubstrip an, bei dem es viel Zeit zum kochen gab (zum Glück)…..

Red „Pott“ Rub

Diese Gewürzmischung oder auch neu-deutsch Rub, ist ein perfekter Rub für alles rund ums Huhn und Schwein.

Chili-Cheese-Nachos

Na, immer noch auf der Suche nach einem guten Chili-Cheese-Nachos Rezept? Könnt die Suche beenden, hier seit ihr richtig 😉 Die lahmen Filmabende haben mit diesem Rezept endlich ein Ende gefunden. Vielleicht auch die öden Dia- Abende bei den Eltern, ein Versuch wäre es wert! Traut euch und bringt euch Kalorientechnisch in höchste Gefahr!

Chili Cheese Sauce – quick and easy

Die Chili-Cheese-Sauce ist ein genialer Dip der für alle Gelegenheiten zu verwenden ist. Zum Brot, zu Nachos, auf Pommes, zusammen mit Kartoffeln und Krautsalat, hier gibt es tausend Einsatzmöglichkeiten. Der Vorteil, die Sauce ist schnell gemacht….oder probiert ihn einfach mal mit den Fingern….8)

Burger Test: Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur

Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur Da in den deutschen Großstädten aktuell der Burgerbudenboom tobt und wir in Berlin, Köln und Düsseldorf schon den einen oder anderen genialen Burger essen durften, trieb es uns diesmal wieder nach Köln. „Freddy Schilling – Die Burger Manufaktur“ sollte es diesmal, auf Empfehlung eines echt Kölschen Jung, sein. Da es „Freddy Schilling“ mittlerweile 2x in Köln gibt, haben wir uns spontan für die Burger „Manufaktur“ Kyffhäuserstrasse 34, in der …

Kebab

Man kann jetzt nicht gerade behaupten, dass im Pott eine Unterversorgung an Kebab besteht. Jedoch bin ich diesbezüglich eher ein Freund des selbst Herstellens. Das Rezept hab ich aus einigen zusammengewürfelt und kann nur sagen das es echt eine Wucht ist. Macht euch ein Bild davon und urteilt selbst……

Naan, aus dem Thermomix in die Pfanne

War erst ein wenig skeptisch bzgl Pfannenbrot, muss mich aber im Nachgang dafür entschuldigen, Naan ist echt n Hit!

Bacon Bomb/ Die Prinzenrolle für den großen Hunger

Die Bacon Bomb, ein wunderbares Gericht, das in vielen Variationen und Größen zubereitet werden kann. Die Füllung kann aus allem bestehen, was einem schmeckt, oder was man noch im Kühlschrank hat, die Größe wird durch die Anzahl an Gästen bestimmt. Also ein perfektes Reste- und Partyessen. Die BBQ-Sauce, der knusprige Bacon, das Raucharoma, das würzige Hack und das Allerbeste, die perfekt auf den eigenen Gaumen abgestimmte Füllung, das ist eine perfekte Bacon-Bomb. Vielleicht habt Ihr …

Beschwipstes Kaninchen mit Puy-Linsen

Ein herrliches Rezept für ein gemütliches Essen aus dem BlackPott!

Beef Ribs

Die größte Herausforderung war für die Fleischfachverkäuferin den richtige Begriff (Beef Ribs kam nicht in Frage) in das Kassensystem einzugeben. Zum Schluss, nach Rücksprache mit dem Chef, hat sie „Fleischabfall“ eingegeben 😉 Ja, so war es……. Als ich am Thresen der Fleischabteilung stand und meinen Wunsch vortrug wurde ich skeptisch angeschaut: „Was wollen Sie? Rippen vom Rind?“ Naja, ich hab mich durchgesetzt und bin dann mit einer Tüte „Fleischabfall“ raus 🙂 Beim Rindfleisch ist …

Dalmation Rub/ Ein Gassenhauer…

Der Dalmation Rub ist ein echter Klassiker unter den Rubs! Er eignet sich perfekt für Rind. Wer also mal Lust verspürt Beef Ribs zu machen sollte sich einmal mit diesem Rub beschäftigen. Wenn dann noch eine passende BBQ- Sauce mit etwas schärfe zum lackieren der Ribs dazu kommt ist das Abendmahl nahezu perfekt. Aber nicht nur bei den Ribs ist diese Gewürzmischung zu empfehlen. Auch wenn es um ein leckeres Brisket geht liegt man damit nicht …

Pulled Pork oder Zupf Schwein :)

In dem ein oder anderen Beitrag stolpert man immer wieder über den Begriff „Pulled Pork“! Zu deutsch „Zupf Schwein“ In den ein oder anderen Grillforen wird dies, ebenso wie das Brisket als Königsdisziplin bezeichnet. Alles was man dazu eigentlich braucht, ist Geduld 😉 Zunächst benötigt man ein schönes Stück Schweinenacken. Bei Pulled Pork beginnt die Messung ab 2,5 kg. Alles darunter wird n Schweinebraten! (das BonBon dient dem Grössenvergleich) Und man benötigt natürlich ein wenig …

Wet Mustard Rub

Der Wet Mustard Rub gehört schön angerührt. Im Anschluss wird dann das Fleisch damit schön eingerieben und kann direkt auf den Grill wandern. Wer möchte kann das Fleisch auch dann noch über Nacht in den Kühlschrank packen. Es geht aber auch direkt so. Wenn Ihr die Kühlschrank Variante wählt, solltet Ihr vom Wet Rub noch was übrig lassen um beim Auflegen des Fleisches noch Stellen auszubessern um wieder eine geschlossene Schicht zu erhalten. Fakt ist …

Wie bidde? „Brisket!“

Der ein oder andere ist bestimmt schonmal über den Begriff „Brisket“ gestolpert. Wollte euch mal rasch erklären wie solche ein Stück Fleisch „schnell“ bei euch auf dem Grill landet 🙂 Das Brisket ist nix anderes als Rinderbrust/ Suppenfleisch. Im BBQ Bereich eine Nette Aufgabe um Nerven zu beweisen, vor allem wenn man Bekannte zum Essen eingeladen hat und man selbst gespannt ist, ob das alles mal so klappt. Die Brust ist eigentlich nur durch …

Ring of Fire! (Minion Ring)

Minion Ring hat nix mit Mordor zu tun! Habt ihr auch mal Lust mit eurem Kugelgrill bei der buckligen Verwandschaft Eindruck zu schinden? Was wäre da besser als ein schöner „long Job“ (FSK18) Um diesen allerdings gut hin zu bekommen empfehle ich euch einen Kugelgrill welcher so verarbeitet ist, dass es nicht an allen Ecken und Enden durch pfeift. Ich hab mich mal für die Weber- Kugel entschieden. Aber nur eine gute Kugel ist nicht …

Seite 6 von 7« Anfang...3 4 567 »