BBQPottBoys Aus dem "Pott", direkt auf den Teller
Brine für Hühnchen – Beer Can Chicken- Falls ihr mal Lust habt einen anderen Geschmack an euer Grillhähnchen zu bekommen, dann probiert es doch einfach mal mit dem „brining“.
Eigentlich handelt es sich hierbei ums einlegen! Das Rezept habe ich bis jetzt nur mit Geflügel ausprobiert und war positiv überrascht 😉
Zutaten
- 500 ml O- Saft
- 500 ml Wasser
- 1 EL Honig
- 10 Stück Pfeffer ganz
- 4 Stück Nelken
- 2 Stück Piment
- 4 Blätter Lorbeer
- 1 Stück Birds Eye Chili
- 2 EL Sojasauce
- 2 Stück Knofi zerdrückt
- 1/4 TL liquid Smoke
- 2 Stück Zwiebeln Scheiben
- 2 Stück Zitronen 1x Saft, 1x in Scheiben
Portionen:
Anleitungen
- Die ganzen Zutaten in einen verschließbaren Plastikbeutel (oder Schüssel, es muss aber gewährleistet sein, dass alles mit der Flüssigkeit bedeckt ist) und dann das gewünschte Stück Federvieh dazu. Das ganze dann über Nacht in die Kühlung.
- Am nächsten Tag entweder auf eine Büchse Bier stülpen, oder Roti, oder sonst wie zubereiten.
- Das Huhn sollte gelegentlich auch mal gedreht werden. Hab meine Stangentänzerin auch gelegentlich mit geschmolzener Butter bepinselt.
Rezept Hinweise
Hab das mal mit einem BBC gemacht. Muss allerdings darauf hinweisen, dass man mit dem Flüssig- Rauch vorsichtig seien sollte. Kann den Geschmack sehr stark beeinträchtigen
