Das Jerk in Jerk – Schweinfilet steht sowohl für das traditionelle jamaikanische Nationalgericht, als auch für eine Garmethode. Es entspricht der jamaikanische Lebensart. Scharf und lecker. Dieses Gericht wird über die Zugabe entweder von Scotch-Bonnet-Schoten, Habanero Chillies oder entsprechender Schärfemittel, es kann auch eine scharfe Soße sein, gesteuert. Dieses Gericht kann also dem Geschmack der Gäste hervorragend angepasst werden. 

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